Testes de emprego em restaurantes - Perguntas e dicas

Contente

• Por que os restaurantes testam candidatos
• Tipos de perguntas sobre restaurantes
• Dicas para responder

Entrar em um restaurante para se candidatar a um emprego pode ser intimidador, e os empregadores estão cada vez mais pedindo aos candidatos que façam um ou mais testes que possam tornar o processo muito mais estressante. Você realmente não pode estudar para eles, mas seu desempenho nesses tipos de testes é um fator para determinar se você conseguirá o emprego ou se receberá uma primeira ou segunda entrevista.

Por que os restaurantes testam candidatos

Para reduzir as taxas de rotatividade, muitos empregadores de restaurantes usam testes e testes de pré-triagem para filtrar os candidatos menos qualificados. Esses testes ajudam a fornecer ao empregador uma melhor compreensão do candidato a emprego, o que pode ajudá-lo a tomar uma decisão melhor sobre se esse candidato é adequado ou não para o cargo e provavelmente permanecerá empregado em um restaurante depois de ser contratado .

A maioria desses testes, especialmente em empresas orientadas a serviços, como restaurantes, é realizada pessoalmente, o que permite ao empregador ver como o candidato trabalha sob pressão.

O funcionário em potencial também tem a oportunidade de fazer perguntas ao entrevistador, o que os ajudará a se destacar entre os outros candidatos. Em empresas maiores, esses testes podem ser feitos online.

Tipos de perguntas sobre restaurantes

As perguntas sobre esses testes e testes podem ser abertas ou diretas e diretas. Eles podem ser projetados para avaliar seu conhecimento profissional, suas habilidades culinárias técnicas, sua aptidão para atendimento ao cliente, sua inteligência e resiliência emocional, sua integridade, sua personalidade ou sua capacidade cognitiva. Dependendo do estado em que você mora, você também pode ser solicitado a se submeter a um teste de drogas e álcool.

Certos tipos de testes de personalidade que você pode encontrar avaliarão sua ética no trabalho, sua disposição de tomar as direções, sua tolerância à frustração e sua aceitação da diversidade.

Os testes gerais de capacidade mental quantificarão sua capacidade de fazer contas, conduzir raciocínios abstratos e lidar com a complexidade. Se você estiver no gerenciamento de restaurantes, os empregadores vão querer saber que você tem o necessário para preparar orçamentos com precisão, rastrear custos e despesas gerais e avaliar os níveis e necessidades de suprimentos.

As perguntas em um restaurante, dependendo de você estar se candidatando a uma posição de chefia, diretoria ou gerência, podem incluir:

• Beber ingredientes: Quais ingredientes eu preciso para fazer um Cosmopolitan? Margarita? Um russo branco?
• Definições: O que é fois gras? O que é steak tartare? Qual é a base de um molho Béarnaise?
• Segurança Alimentar e Saneamento de Cozinha: Onde os diferentes alimentos devem ser armazenados na geladeira? Quais são as seis condições que favorecem o crescimento de bactérias? O que é um patógeno? [Observação: uma boa maneira de se preparar para perguntas como essas é revisar as informações que você aprendeu para obter sua certificação SafeServ].
• Responsabilidade:Se um cliente lhe disser que está descontente com um serviço e você não é responsável por essa mesa, o que você faria?
• Por que você deve trabalhar lá: Que habilidades e talentos você pode trazer para a mesa? O que você tem que os outros candidatos não têm?

Para empresas maiores, essas perguntas podem ser mais ou menos específicas com base na posição ou natureza da função.

Dicas para responder

Faça o possível para parecer confiante e disposto a fazer o exame. A linguagem corporal é uma grande parte do processo de inscrição, mesmo que pareça sem importância. Por exemplo, ficar em pé ou sentado ereto durante o exame demonstrará seu foco e confiança. Se o exame for verbal e não escrito, mantenha contato visual com o entrevistador.

Responda às perguntas da melhor maneira possível, mesmo se você não souber a resposta. Por exemplo, se você receber os ingredientes de uma receita e não conseguir se lembrar de todos, não pule a pergunta. Inclua quantos ingredientes você conseguir lembrar. Uma forte tentativa de resposta é melhor do que nenhuma resposta.

Tente implementar sua vozem seus escritos, para que você faça com que o empregador o leve para mais entrevistas. Isso é particularmente importante se você for perguntado por que é um candidato forte ou por que deveria ser contratado. Não tenha medo de se gabar!

No geral, esses testes e testes são uma maneira benéfica de ajudar os empregadores a diminuir o número de candidatos e também oferecem aos candidatos a emprego a chance de se diferenciarem com outro meio, além de seu currículo.